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時香忘(蕎麦)  長野県 開田高原

08:30

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中央自動車道中津川ICから1時間半ほど。
早春の開田高原へ

蕎麦の名店、時香忘。
10:30の開店時には長蛇の列。GWということをうっかり忘れてた。



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極粗挽きおやまぼくちもり蕎麦  1200円
地元木曽産の玄蕎麦。つなぎにはおやまぼくちの葉脈を使っている。
蕎麦のしっかりとした香りそして瑞々しさ。蕎麦の香りを大事した粗挽きのゴツゴツとした舌触りと噛み心地は、噛みしめるごとに蕎麦の味がこみ上げてくる。むっちりとしていてコシもある。
何度食べても旨い。



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自家製スモークベーコン  1050円
北海道産の豚肉を10日間寝かせ、山桜のスモークチップで半日低温でスモーク。
胡椒が効いていて酒のアテに丁度いい。


名古屋からちょっと遠いですけど、いい蕎麦店です。



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【レストランの評価】 2012年5月訪問
美味しさの評価:★★★★★
快適度の評価:

時香忘 -ZCOBO-
長野県木曽郡木曽町新開芝原8990[地図
電話:0264-27-6428
営業時間
10:30~
17:00~(会席料理、前日午前中迄に要予約)
定休日:火曜日(但し1・2・3・12月は火水定休)
定休日が祝日の場合は営業、8月は無休
席数:28席
完全禁煙
駐車場:あり
中央自動車道中津川I.C.より1時間半程


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コメント

  1. 履歴書の書き方 | URL | -

    とても魅力的な記事でした!!
    また遊びに来ます!!
    ありがとうございます。。

  2. shou&mana | URL | -

    履歴書の書き方さんへ

    コメントありがとうございます。

    また遊びに来てくださいネ。

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