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ル・タン・ペルデュ(フレンチ) 中区 地下鉄伏見駅

07:00

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都会の隠れ家フレンチ、ル・タン・ぺルデュに再訪。
今回も5250円のコースで。

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スナック
手前から、燻製ナッツ ・安納芋のチップス ・ファラフェル



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口取り
豚足コロッケ。フォアグラとポーチドエッグをのせ、ポートワインのソースで。
軽く、一口サイズ。



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小さな前菜
帆立貝柱、肝をヴィネグレットソースで。パクチーすごい(笑)



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リードヴォー、オマール海老、ホロホロ鳥のプレッセ(+800円)
オマールの頭でとったコンソメ旨い。 オマールのミソのオーロラソースとの相性も抜群。
フォアグラといい、この日一番♪



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ブルターニュ産雛鶏のロティ ソースモリーユ(+500円)
肝、腿肉などしっかりとしたボリューム。モリーユを使ったソースで後味あっさりと。



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ヴァニラのアイスクリーム ”サラ:ベルナール”
ヴァニラといってもご覧の通りたっぷりのヴァニラビーンズで色は紅茶のパウンドケーキのよう。
マルニエ・ラポストル社150周年記念のグランマニエを惜しげもなく使った贅沢なデザート。



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コーヒーとマカロン3種
マカロンの原種グミアンが特に美味しい。


前回の料理の印象とは全く違いましたね。
特に前菜とデザートが良かった。こうなってくるとコスパの良さも光りますね。



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【レストランの評価】 2012年3月上旬訪問
美味しさの評価:★★★☆☆(前回)→★★★★☆(今回)
快適度の評価:

Restaurant le temps Perdu ル・タン・ぺルデュ
名古屋市中区栄2-1-14 コモングラウンドビル2F[地図
電話:052-204-2114
営業時間 :未確認
定休日:未確認
席数:12席
完全禁煙
駐車場:あり
地下鉄伏見駅より徒歩5分
ディナー:5250円


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コメント

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    電話:03-5777-0395 
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