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ラ・ヴァガボンド(フレンチ)  中区 地下鉄鶴舞駅

07:00

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とっておきの友達の誕生会。
お祝いするならここラ・ヴァガボンドしかないでしょう。

いつもの5250円のコース。

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ホワイトアスパラと蛤のブルーテ
甘いホワイトソースが口の中いっぱいに広がる。いままでここで食べたアミューズの中でもトップレベルの旨さ。



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襟裳岬の毛蟹加藤農園のフルーツトマトバジルソース
このトマトの糖度っていったいどのくらいなんだろうと思うくらい甘く、そしてその甘味を邪魔しないバジルソースとのバランス。
いや~、ホント美味しいわ。



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ペリゴール産鴨のフォアグラと帆立貝柱のシャルトリューズ トリュフの芳香
マデラ酒を使った甘めのソース。 ちりめんキャベツを使ったシャルトリューズであっさりと。



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熟成アンガス牛フィレ肉のポアレ 香草風味 ソースペリグー(+1000円)
赤身が主体なんだけど熟成された肉質はこの上もなくやわらか。



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紅ほっぺのタルティヌ ダマスクスロースのグラス 苺の泡
このデザートも今までで一番美味しい。



vag120206.jpg
カフェ&小菓子


3月からディナーコースは5250円→6300円に変更になるそうです。
内容がさらに充実するのでしょう。楽しみです♪




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【レストランの評価】 2012年2月中旬訪問
美味しさの評価:★★★☆☆
快適度の評価:

ラ・ヴァガボンド[ホームページ
名古屋市中区千代田2-14-24 キャノンピア鶴舞1F[地図
電話:052-253-7343
営業時間
11:30_13:30(L.O.)
18:00_21:00(L.O.)
ランチは水~日曜日のみ
定休日:月曜日、月一回連休(不定休)
完全禁煙
地下鉄鶴舞駅より徒歩3分
ランチ:2800円、4200円
ディナー:5250円、7500円(ジビエコース、期間限定)


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