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梶川(日本料理)  千種区 地下鉄池下駅

07:00

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池下にある『梶川』の紹介。
人気店と聞いていましたが運良く一ヶ月ほど前に予約することができました。

ご主人は八事のザ・ステージ内にあった日本料理店「龍田川」で修業。覚王山の料亭、「小久保」のご主人は兄弟子だそうです。


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カウンター9席のみ。
女将さんがお香を焚いている。



4500円(税別)のコース

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雲丹、とんぶり、蕪のスープ
雲丹の甘味が際立っている。



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鱧、銀杏、松茸の椀物
ボリュームのある鱧。今年の初松茸^^
体に優しい温かみを感じる。



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鯛、剣先烏賊の造りと鮪やまかけ



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グラスワイン750円~
グラスは赤、白。ボトルも取りそろえる。



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むかご、茗荷の天ぷら、無花果の和え物、サザエ、里芋などを籠盛りで

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カマス、ごま豆腐の玄米まぶし揚げ
いくら、サーモン

季節を愛でる料理の数々。

茗荷の天婦羅、脂ののったカマスが美味しかった。



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蟹と茸のおぼろ蒸し
具材いっぱいのあんかけ風。生姜効いてる。



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御飯



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デザート
ヴァニラアイスと栗、ブランデーのジュレ

最後まで一切手抜きなし。秀逸。


始終大将ペースで進んでいく食事。妥協を許さない仕事、そして緊張感が漂う店内。
ワインをいただきながらダラダラ食事をしていると怒られちゃうような雰囲気を”良し”とするのかは個人の問題かな。

ただ不満をあげるとすればランチは11時半と13時からの2部制ということ。今回は11時半からの利用でしたが、どうしても後半の時間を気にしてか料理の提供されるペースが速いような気がしてならない。
せっかく3ヶ月も前から予約をして楽しみにして来店する客もいるのだから、もう少し料理・雰囲気の余韻に浸りたい気がしてならない。

でもすぐにでも再訪したいと感じたのだから、素敵なお店にほかならないと思う。



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【レストランの評価】 2011年10月下旬訪問
美味しさの評価:★★★★★
快適度の評価:

梶川[ホームページ
名古屋市千種区高見1-26-4 タカミ光ビル1階[地図
電話:052-752-5542
営業時間
11:30~、13:00~の2部制
18:00~22:00
夜は未確認
定休日:日曜日
席数:9席
完全禁煙
駐車場:あり
地下鉄池下駅より徒歩6分
ランチ:4500円(税別)
予約受付は3か月前から


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