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グラム(ケーキ&焼菓子)  千種区猫洞通

10:30

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9月22日にオープンしたばかりのパティスリー『グラム』の紹介。
(イラストは当店ブログより拝借)

関西出身のパティシエが、マリオット・アソシア(たぶん)で仕事をされた後オープンされた。
シェフとマダム、そして販売の女性での切り盛り。

このあたりは有名女子大があるせいか美人が多い。当店も言わずもがな・・・



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ショーケース
400円台のケーキが中心。
上の段のパウンドケーキが気になる♪



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焼きっぱなしの菓子は全部で5種類。
すでに訪問した友人の話では、こちらの方がおススメと言っていたので、こちらを中心に購入。



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カフェスペースは全部で6席。
10月中旬よりオープンの予定。北欧家具を使ったカフェはいつでもオープンできそうなようでしたが、オーストラリアの陶芸家にお願いしているカップがまだだとか・・・
適当なカップを使ってオープンできそうなものですが、そこは当店のこだわり。

コーヒーは大阪の谷町ある”赤の実コーヒー”のブレンドを使い、マダムが入れてくれるそうです。


ちゃんとしたものを使っていきたいという姿勢は、これからも大切にしてほしい。



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ブルダルー  300円
洋梨を使ったタルト。
サクッとしたタルトはバターの香りの余韻がいい。ただ洋梨の食感以外の印象があまりない。



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ロレーヌ  250円
酸味の効いたグリオット。
サクサクとした生地のバターの余韻が楽しい。軽い感じで結構好き。



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カヌレ  280円
ガシッと焼き込んであり、大好きな食感。
ラム酒も適度に効いていて美味しかった。ただちと高い(>_<)



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クレーム・ショコラブラン  420円
アーモンドを使った土台の生地にしっとり感はなく、ホワイトチョコのムースも素材の主張に乏しい。
ブレブレな味でこれは私には合わないかな。


ケーキ、焼菓子とも想像していたよりやさしい味わい。
バターの風味・余韻などはいいと思いますが、やはり素材の主張がもっと欲しい。その点ではカヌレは美味しかった。あとロレーヌもそれなりに。。。

次回はカフェでちょっと気になったパウンドケーキでも食べようかな♪




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【レストランの評価】 2011年10月上旬訪問
美味しさの評価:★★☆☆☆
快適度の評価:イートインなしのため評価せず

フランス菓子と小さなcafé パティスリー・グラム[ホームページ
名古屋市千種区猫洞通2-5 1F[地図
電話:052-753-6125
営業時間
10:00_19:00
定休日:火・水曜日
席数:6席(但し10月中旬より)
駐車場:4台


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コメント

  1. パンちゃん | URL | Lrq/CuL.

    素敵なお店ですね

     今日は。

     最近オープンしたこちらのお店に出掛けたいなーと思ってたところでしたので、素敵な情報を有難うございました。
     美味しい物を沢山食べて見えるようなので、又色々美味しい情報教えて下さいね。
     味覚の秋、堪能しましょう。

  2. shou&mana | URL | -

    パンちゃんさんへ

    コメントありがとうございます。

    パンちゃんさんも美味しいお店に出会ったら、お店の情報教えてくださいね。

    秋になりメタボ警報発令中です(笑)

  3. | |

    管理人のみ閲覧できます

    このコメントは管理人のみ閲覧できます

  4. shou&mana | URL | -

    2011/10/07 12:12 の鍵コメさんへ

    私は全く気にしてませんよ♪

    これからも懲りずにコメントしてくださいね。

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