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イタリア料理講座からLIVE♪

13:00

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『名古屋ガストロノミープロジェクト』主催、
”究極のレストラン”ランキングin名古屋のランディ氏のイタリア料理講座に来ています。
今日は「パスタの基本(全3回)」の1回目。




【講義内容】
パスタとは?パスタの選び方、パスタの正しい茹で方
ニンニクの扱いについて
トマトソーススパゲッティ2種類の作り方・試食
カルボナーラの作り方・試食
魚または肉料理の作り方・試食
デザート、ドリンク付




トマトソースパスタ
シンプルイズベスト。素材選びも大切なプロセス。
シンプル故にごまかしがきかない。




カルボナーラ
作り方簡単。
ベーコンはカリカリになるまで炒めるととっても美味しいです。
パスタと卵が一体化する秘訣もゲット!今までの悩みが解消しました。

子供が大好きなんで今晩早速チャレンジしてみようかな。




ランディ風ミラノカツレツ
サクサク。ローズマリーの風味




お菓子のスペシャルアシスタントさんのゴルゴンゾーラのタルト
これはゴルゴンゾーラがタルトと一体化。



初級編ですが、とっても参考になりましたね。
しかもすぐにでも実践できるものばかり。

次回がまた楽しみです♪


・イタリア料理講座「パスタの基本」 1回目

・イタリア料理講座「パスタの基本」 2回目



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