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イザーレ・シュウ(イタリアン)  中区 地下鉄伏見駅

10:30

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伏見のヒルトンプラザにあるイザーレ・シュウに行ってきた。

オープンは2003年12月。
こちらのシェフ、水口秀介氏はかつて一世を風靡したあの有名な『リストランテ・ヒロ』の山田宏巳のお弟子さん。
私も以前は山田氏の料理本を見て、自宅でパスタを作っていたことがある。今思えばホント懐かしい。

水口シェフはイタリアで修業中、FICT(イタリア司房士協会)の会員資格を取得後、帰国。当店をオープンされたようです。
2012年には東京スカイツリーに2店舗目をオープン予定。

名古屋からはちょっと遠い(>_<)



3500円(税サ込)のランチコースの紹介

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パン
トマトのフォカッチャなど4種類から選べる。



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モルタデッラハムとフルーツトマトのパンツァネッラ トロイカチーズとキャベツ添え
シェフの修業先トスカーナ地方の伝統的家庭料理。
京都石割農園のキャベツの歯応えがいい。ヴィネガーが結構強く、好みが分かれるところ。エミリオ・ロマーニャ地方のハムといっても特別感はないかな。



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鶏レバーのポルペッティーノ 南瓜のスープ仕立て
ポルペッティーノはイタリア風肉団子。もっとレバーのコク、風味が感じられた方がいい。



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黄色ズッキーニとスモーク穴子のオイルベースパスタ
これは美味しかった。
大好きなスモーク臭がガンガン攻めてくるパスタ。香ばしい穴子も秀逸。ただ少し胡椒が効きすぎ。柚子の香りを気持ち感じたので柚子胡椒が入ってるのかも・・・



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愛知県産・三河ポークのロースト
やわらかい火入れ。3種類の胡椒や粒マスタードでいただく。



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季節のフルーツ”マチェドニア”パンナコッタとご一緒に
暑い夏に最適♪



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カプチーノ



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ランチの遅めの時間帯での訪問だったので店内は満席。そのため結構賑やかかったです(>_<)
ただ安心して写真が撮れました。

リストランテにもかかわらず接客が結構”軽い”のには少々驚いた。
席の間も狭く、詰め込み過ぎな印象は否めない。これだけ近いと安心して会話もできないからね。

料理は尻上がりに良くなっていった印象。
2店舗目オープン後、シェフが常駐しなくなったらどうなるのかな・・・



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【レストランの評価】 2011年7月中旬訪問
美味しさの評価:★★★★☆
快適度の評価:

イザーレ・シュウ[ホームページ
名古屋市中区栄1-3-3 AMMNAT地下1階[地図
電話:052-202-7227
営業時間
11:30_15:30(LO14:00)
18:00_23:00(LO21:00)
定休日:月曜日
禁煙
カード利用可
地下鉄伏見駅より徒歩5分
ランチ:3500円、5500円、7000円
ディナー:6300円、8400円、10500円、12000円


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