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華家(焼肉)  昭和区 地下鉄桜山駅

10:30

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仲良しの友人が贔屓にしている『華家』での焼肉とワインのマリアージュ会♪

ご主人自ら目利きしたこだわりの「飛騨牛]と四季を感じる郷土野菜をコース仕立てで楽しむことができる。
また当店は『飛騨牛銘柄推進協議会』より『飛騨牛料理指定店』の指定を受けており、牛肉は一部を除きすべて「飛騨牛」のこだわりよう。

飛騨牛というと2008年に某食肉卸販売業者が基準に満たない等級の牛肉を「飛騨牛」として不正販売。
当時の代表者が有罪となったのは記憶に新しいところだ。

この不正販売発生の前後に高山市にある同店の店舗に訪問したが、その凋落ぶりは著しかったと記憶している。

まぁ、嘘は必ずバレますからね。



今回は7000円のコースの紹介

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法連草の豆富と雲丹
車海老と里芋の磯部あんかけ
じゅん菜とろろ、茗荷そえ




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生レバー とも三角 ハツタタキ

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はねしたのにぎり、刺身と炙りで
炙りが美味しい♪ 



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芯タン厚切り ヒレスジ マル赤身

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ほほ肉薄切り

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焼きテールと蛤のスープ



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タン先塩漬けのサラダ
かたく、コリコリとした食感のタン先。 



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さんかく しびれ ふわ
ヤングコーン 蓮根 百万石椎茸
しびれ(膵臓)の口の中でまとわりつく脂が独特。

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煙幕~
ロースターがしっかりと煙を吸ってくれるので問題ないです。



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しめじ オクラ 胡瓜



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自家製カレー



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巨峰のソルベとフローズンヨーグルト



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ワインは飲んでいないものも結構あったんじゃないかなぁ(>_<)

ユッケ食べてないから大丈夫♪



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【レストランの評価】 2011年6月上旬訪問
美味しさの評価:★★★☆☆
快適度の評価:

飛騨牛専門 華家[ホームページ
名古屋市昭和区広見町6-67-5[地図
電話:052-851-8729
営業時間
平日 17:00_24:00(L.O.23:00)
土日祝 16:00_24:00(L.O.23:00)
定休日:月曜日(祝日の場合翌日休)
地下鉄桜山駅より徒歩2分
ディナー:5000円、7000円、10000円


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