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ラ・ヴァガボンド(フレンチ)  中区 地下鉄鶴舞駅

10:30

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近くのパン屋に訪問した時に偶然見つけたフランス料理店、ラ・ヴァガボンドでディナー。
オープンは2011年4月。



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大阪で修業されたシェフとソムリエ、それに女性サービスの3人で切り盛りと記憶している(笑)

店内はバーカウンターもしつらえたシックで落ち着いた雰囲気。


オープン時は土日のランチ営業もされていたそうだが、現在はディナーのみの営業。




4500円のディナーコースの紹介
・アミューズ
・自家製パン
・前菜(2種類より選択)
・魚料理
・肉料理(2種類より選択)
・デザート
・ドリンク&プティフール

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人参のムースコンソメジュレがけ
なめらかなムースとジュレのハーモニー。



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自家製米粉パン
なかなか美味しい。
でも当然、近所のここのパン屋でオリジナルのパンを焼いてもらったら・・・って話になっちゃう(笑)



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毛蟹とホワイトアスパラガス、フルーツトマトのシャルロット
オマール海老と農園野菜のテリーヌ マンゴーのヴィネグレット

選ぶなら”毛蟹”の方かな。

素材を十分楽しむならね。
丁寧な仕事ぶり。シェフの繊細さがうかがわれる。
当然味もなかなか。



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緑をまとった真鯛のファルシ 生のりのべルモットソース
海苔の風味が生きている。

ただ・・・ もう少しパンチが欲しい



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オレンジのグラニテ
酸味でお口直し。



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子羊背肉の直火焼きロティ ジュのソース
優しい火入れ、ジュのソースで子羊の味を堪能できる品。

骨付き肉はしっかりと最後までいただきました。



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ダマスクローズのブランマンジェハイビスカスのジュレ赤い果実のクーリ
鼻をくすぐるローズの香り。



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コーヒー&プティフール



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ソムリエとの会話を楽しみながら、料理と合わせる色々なワインを相談できるのはやっぱり嬉しい。
ただワインリストに掲載されているワインは全体的に高め。
実はシェフは料理の価格を抑えているじゃないでしょうか? でないと料理とワインの価格がいまいちピンとこないもん。



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【レストランの評価】 2011年5月下旬訪問
美味しさの評価:★★★☆☆
快適度の評価:

CUISINE FRANCAISE LA VAGABONDE[ホームページ
名古屋市中区千代田2-14-24 キャノンピア鶴舞1F[地図
電話:052-253-7343
営業時間
17:30_21:30(L.O.)
22:00_24:30(L.O.)
定休日:月曜日
席数:28席程
完全禁煙
駐車場:ないと思う
地下鉄鶴舞駅より徒歩2分
ディナー:4500円


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コメント

  1. クレイジーめぐ | URL | -

    ここってもしかしてタウザーの跡地ですか?!
    すごいお気に入りのビアバーだったので外観でピン!ときました。

    ただお料理の方はあんまりだったのかな?って印象を文面から受けましたがどうなんでしょ^^;

  2. shou&mana | URL | -

    めぐちゃんへ♪

    そう。以前はビアバーだったよ。


    雰囲気、サーヴィスは素敵なレストランでした。
    料理はいま一歩な印象を受けました。




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