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ツバメヤ(和菓子)  岐阜県 JR岐阜駅

10:30

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2009年に閉店した三重県伊賀上野の和菓子工房「まっちん」。

その「まっちん」の本わらび餅が、ここツバメヤで購入できる。「まっちん」の町野仁英氏がここ岐阜に移り住み、店頭でお菓子を作っているそうだ。



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本わらび餅 750円(400g)
あんの入っていないわらび餅。
上質なわらび餅にたっぷりと丹波産京きな粉をまぶしてある。ビタミンやミネラルを多く含んだ奄美大島の洗双糖を使い、餡が入っていないため甘すぎず、いくらでも食べられそう。えぐみのあるきな粉との相性もいい。
原材料は本わらび粉>わらび粉なので、本わらび粉の割合が多いようだ。

原材料にこだわった優しい和菓子。自然に体が受けつける。


現在「まっちん」のわらび餅はすべてここツバメヤでつくられ、奈良・薬師寺門前のAMRITや全国に出張販売されている。
お目当てのわらびまんじゅうは、手が回らないため現在はやっていないそうだ。

一度珠玉の一品をいただいてみたい。。。



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【レストランの評価】 2011年3月上旬訪問
美味しさの評価:★★★★☆
快適度の評価:評価できず

ツバメヤ[ホームページ
岐阜県岐阜市日ノ出町1-20 ロイヤルビル1階[地図
電話:058-265-1278
営業時間
9:00_19:00(売切れ次第終了)
定休日:月曜日
イートインなし
JR岐阜駅より徒歩15分


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コメント

  1. ゆみころ | URL | TBb5cWT2

    Shou&mamaさんこんにちは。
    今週もUpお疲れ様です
    そして 無事でしたか?? 本当に災難でしたね、災害地の方には頑張って耐えて希望持ってほしいです
    とっても悲しい事件です。 胸がいっぱいになりました。
    きっとつらい人もここのおいしいブログみて元気になると思います(私がそうです)
    だからまたおいしい記事Upしてくださいね^^ 
    早く日本のみんなが幸せに笑って暮らせますように
    早くライフラインが復旧しますように。。。

    ゆみころ

  2. ぷりん431 | URL | GDMnerkk

    ここ美味しいです。

    ここの商品は美味しいです。どら焼きの生地もふわふわで。
    岐阜で永く続けてほしいお店の一店です。遠くからここまで
    このお店のために来られたのですか。もし岐阜でお昼ご飯
    に困ったら、中華の「開化亭」のコースをお薦めします。
    私はコースはまだ未体験ですが。

  3. shou&mana | URL | -

    ゆみころちゃんへ♪

    心配してもらってありがとう。
    私は無事に過ごしています。

    ゆみころちゃんのご家族はいかがですか?

    幸いにも名古屋地区の地震の影響は僅かで、ホッとしております。


    毎日のTVの報道を見ていると心がしめつけられる思いです。被災地の方々には心よりお見舞い申し上げます。


  4. shou&mana | URL | -

    ぷりん431さんへ

    そうです。まっちんのわらび餅がいただきたくて・・・


    「開花亭」おすすめですか?

    次回機会がありましたら、一度行ってみます。その前に気になっている「胡蝶庵仙波」に行ってきますね♪

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