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シャンドゥリエ(焼菓子)  西区 地下鉄国際センター駅

10:30

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上品な焼菓子がいただけるシャンドゥリエに行ってきた。
オープンは2010年4月。

子供の頃から料理の本を読まれていたオーナーパティシエールの江本氏が結婚後本格的に焼菓子の勉強を始め、今年西区、四間道にオープンした。



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わずか8席ほどの店内。
江本氏の目の届く距離で営業されてみえる。



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りんごのタルト   650円
ガシっとした比較的強い焼きめのタルト生地。甘さ控えめだがしっとりとした上質なクレームダマンド?が美味。
手作り感が伝わってくる品。



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栗のタルト   650円
キャラメリゼされたアーモンドが香ばしい。 絞り出されたダクワースの生地もサクサクとしていて美味しかった。
丁寧につくられた上品な味。これもとっても美味しい☆



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焼菓子
たぶん紅茶についてくるのだろう。
生地がしっとりとしていて、これも美味しいですよ♪



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アールグレイクラシック   650円


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ケーキが650円、ドリンクも650円。はっきり言って価格は決して安価ではない。でも手作りで、材料にこだわっていけば自ずとこの価格設定になっていくんだと思う。

オーナーひとりで作るケーキは一日に限りはあるだろうし、その意味で決して作り置きを提供することはないだろう。

帰り際にフランス修行時の話を熱く語ってくれた江本氏。素敵なお店をまた見つけました♪



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【レストランの評価】 2010年11月下旬訪問
美味しさの評価:★★★★☆
快適度の評価:

フランス焼菓子 シャンドゥリエ[ホームページ
名古屋市西区那古野1-34-14[地図
電話:052-485-7698
営業時間
11:00_17:00 
定休日:火・水曜日
席数:8席 
地下鉄国際センター駅より徒歩10分 


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コメント

  1. はるナ~ | URL | -

    こんにちわ♪美味しそうなケーキですねヽ(*´∀`*)ノ
    特にリンゴのケーキ美味しそうです!!

    いま家に、箱買いしたりんごが大量にあるので、、
    生で食べるだけでなくりんごケーキやらにして消費しようと考えています(笑)

  2. shou&mana | URL | -

    はるナ~さんへ♪

    甘さ控えめの美味しいケーキでしたよ。

    最近は特にりんごの入ったケーキに目がないんです(笑)


    お手製のりんごケーキ作ったらブログにアップしてね♪ 楽しみにしてます。

  3. ぷりん431 | URL | GDMnerkk

    素敵なテイーカップ

    こういうお店をご紹介くださると嬉しいです。
    マダムのこだわりのある思いがインテリア・
    お皿・もちろんケーキに行き届いてますね。
    ただ、一般受けはしないでしょう。高すぎます。
    女性が独りでゆったり素敵な時間を過ごすには
    いいかも。アールグレイのティーカップ
    本当に曲線がきれいで素敵。
    どのメーカーのものでしょう。
    マダムのヨーロッパ経験のお話が
    また花を添えてくれますね。

  4. shou&mana | URL | -

    ぷりん431さんへ

    確かにコスパは良くないです。一般的なケーキ店と比較すると高いですよね。

    ただ良い材料を使っていけば、必然的に値段設定も高くなりますよね。

    このお店の価値が分かる人が利用すればいい、と私は思います。


    ティーカップの曲線、私も素敵だなぁと思いました。どちらのものかと確認しましたが、有名ブランドのものではなかったと思います。


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