--:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

せきざわ(蕎麦)  長野県 長野電鉄都住駅

10:30

人気ブログランキングへ

人気ブログランキング★レストラン飲食店へ



sek101001.jpg 
小布施の町を散策して今日最後に訪問したのがそば玄 せきざわ
おおよそ一年半ぶりの訪問(前回訪問記事はこちらから)。

ご主人とおかみさん2人での切り盛り。

日が短くなったせいか、辺りは真っ暗。道路沿いにはりんご畑がいっぱいだった。



sek101002.jpg 
手挽きのそばがき   1000円(上記写真の4つ分)
やわらかく、もちっとした食感。粗挽きのためか舌触りはざらっとしている。
生醤油を少量つけたりしていただいたが、何もつけずそのままいただいたのが一番旨かった。



sek101003.jpg 
かもやき   1350円
じゅうじゅうと熱々の鉄板から旨さが伝わってくる。
胡椒をのパンチの効いた鴨は、熟成したマイルドな辛さのかんずりをつけていただく。旨味を凝縮した鴨はウマウマ☆



sek101004.jpg 
もっきりやのとじぬき   1000円
きのこの香りが口の中いっぱいに広がる旨さ。
丸ヌキの蕎麦がそのまま入っていた。薄味で、残った出汁で雑炊なんかをしてみたい。


蕎麦は、生粉打ち・変り・あら挽の3種類の蕎麦が楽しめる三昧(さんまい)そば 1400円をお願いした。

sek101005.jpg 
生粉打ち
そば粉100%を水だけで捏ね、打ち上げている。
この時期はまだ新蕎麦ではなかったけど、十分な香りがする。繊細な細打ち。丸富のしらびそそばと同じ更科タイプ。

返しは丸富よりも濃い印象。
ここでも生醤油をつけていただいたのが、一番旨く感じた☆



sek101006.jpg 
変り
蕎麦の実の 純白のでんぷんに季節のものを打ち込む蕎麦切り。今日は青紫蘇を打ち込んであり、ご覧の通り色は緑色。
すっきりとした紫蘇の風味が何とも言えない。
喉越しが良く、いくらでも食べられそう。



sek101007.jpg 
あら挽き
丸ヌキを荒く挽いて、少量の小麦粉を入れて打った田舎蕎麦。
こちらも蕎麦本来の香りを十分感じることができる。

もっと粗挽きでもいい。



sek101008.jpgsek101009.jpg 
むらくも   350円
そば粉入りの蒸しようかん。 甘さは控えめ。
プランデーを付けていただいた方が明らかに旨い。

お持ち帰りもできるので、お土産にもいいかも。。。
私とRichebourgさんは3個づつお持ち帰り。自宅でも楽しみました♪



sek101010.jpg 

前回は昼時の訪問だったので少し待ちましたが、今回は予約していたので、すんなり着席。
また当日の天候の事情もあり、満席ではなかったのがラッキー♪ 普段はもっと繁盛しているはず。。。

おかみさんが一生懸命なサービスの気持ちが伝わってくる蕎麦屋。
次回は是非、新蕎麦を食べてみたい。 

 
その他のメニュー
冷たい三昧
・冷がけ三昧 1550円
・醍醐三昧 1600円
・とろろ三昧 1600円
・納豆三昧 1600円
温かいおそばの付く三昧
・温かけ三昧 1550円
・草平三昧 1700円
・茜三昧 1800円
おつまみ
・本日のおまかせ 1000円
・お新香 500円
・かもぬき 1100円
コース料理
・おまかせコース(2名より) 3200円
・蕎麦会席 4000円、5000円、6000円
その他単品の蕎麦多数あり


せきざわ  ~その1~

せきざわ  ~その2~

せきざわ  ~その3~


人気ブログランキング≫グルメ≫レストラン・飲食店に参加しています

”応援クリック”よろしくお願いします。人気ブログランキングへ


【レストランの評価】 2010年10月下旬訪問
美味しさの評価:★★★☆☆(前回)→★★★★☆(今回)
快適度の評価:

そば玄 せきざわ[ホームページ
長野県上高井郡小布施町中松872-9[地図
電話:026-247-5652
営業時間
11:30_14:30
17:30_19:30
定休日:水曜日、火曜日の夜、 第2・4木曜日
駐車場:11台 


FC2ブログランキング★レストラン飲食店へ

関連記事
スポンサーサイト


コメント

    コメントの投稿

    (コメントの編集・削除時に必要)
    (管理者にだけ表示を許可する)

    トラックバック

    Trackback URL
    Trackbacks



    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。