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司光(割烹)  中区 地下鉄栄駅

10:30

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中区にある割烹、司光に行ってきた。
一緒に行っていただいたのは、クレイジーめぐちゃんとソフィアママさん。

実はこの店に30年通う知人に紹介していただいた。



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年季を感じる店内。
カウンター中心に堀炬燵の席など適度な狭さがしっくりとくる。

板さん、女将さん含め4人程度での切り盛り。



今回はおまかせコース5000円(ドリンク別)の紹介。

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あなごのにこごり
にこごりは、ゼラチン質の多い魚や肉などの煮汁が冷えてゼリー状に固まったもののことをいう。
プルンプルンに固まったにこごりの味付けは濃すぎず旨い。




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だし巻き
しっかりとした食感で薄味。大根おろしも辛すぎずたべやすい。
個人的にはもう少しふんわりと仕上がっているものの方が好み。




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お造り
とろ、赤身、イカなど。 どれも新鮮♪




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まつたけの土瓶蒸し
土瓶が運ばれてきた瞬間に背筋がピンと立つ。土瓶蒸しだ~~
無類の土瓶蒸し好きな私にとって、今年の初物。無論、同行者みんなも同じだ(笑)

湯気が立つ熱々の土瓶蒸し。まつたけに鱧、銀杏、海老などが入っている。だし汁に浸みわたった旨味を凝縮した吸い物をただただ黙って飲み干す♪




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わたりがに
かにの身までほぐして提供される。 丁寧な仕事ぶり。
食べやすくてありがたい。




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鰆の照り焼き
食欲をさそう照り、醤油の焦げた香りが力強い。
対照的に身は白くふんわりと焼きあげられ、ジューシー。
付け合わせの赤カブの酸味が心地よい。




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米茄子の田楽
瑞々しい米茄子に甘辛い味噌がよく合う。
酒もすすみますね♪




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〆の雲丹丼
たまごの黄身ののった雲丹丼。醤油が雲丹の甘味を引き立たせ、滋味に富む濃厚な黄身がまたよく合う。

カロリー高そう(笑)




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漬物



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浦霞禅(宮城県) 純米吟醸 トヨニシキ、山田錦50%
まろやかな味わいでぐいぐいいける。




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天狗舞(石川県) 純米酒
浦霞禅と比較すると香りが強い印象。酒自体も黄色っぽい。




久しぶりの和食でした。
旬の食材を使い、リーズナブルな価格設定で楽しめる。
アルコールも日本酒の他、ワインなどなんでも揃っているとのこと。朗らかな女将のサービスといい、永く続く食事処にはそれなりの訳があるのでしょう。。。

永年利用の知人の紹介にお店のため評価は差し控えさせていただきます。



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【レストランの評価】 2010年9月中旬訪問
美味しさの評価:評価せず
快適度の評価:評価せず

和食 司光[ホームページ
名古屋市中区新栄1-3-3 前島ビル1階[地図
電話:052-241-2179
営業時間
17:00_20:00
定休日:日曜日、祝日
席数:カウンター14席、座敷14席 
駐車場:なし
地下鉄栄駅より徒歩8分


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コメント

  1. | |

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  2. shou&mana | URL | -

    [2010/09/20 17:29 の鍵コメントさんへ♪

    ご指摘ありがとうございます。

    修正させていただきました。

  3. クレイジーめぐ | URL | -

    こんばんは♪
    この日はどうもありがとうございました!

    おいしいお料理とおいしいお酒で幸せな夜でした~。
    ランチ会、楽しみですね♪♪

  4. shou&mana | URL | -

    クレイジーめぐちゃんへ♪

    こちらこそ、ありがと~
    めぐちゃん、飲み足らなかったでしょう(笑)


    こちらこそ、ランチ会楽しみにしてます。

    お料理足らなかったら、サービスでパスタくらい作りますよ♪、ってシェフが言ってたよ。


    サービス良すぎでしょ♪


    それから、
    近くに良さそうなカフェ見つけたんで、2次会で行きましょう。

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