--:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ル マルタン ぺシュール(フレンチ)  千種区 地下鉄吹上駅

10:30

人気ブログランキングへ

≫皆さんのクリックが更新の活力。応援クリックお願いします!



lmp100701.jpg 
こちらのレストランのシェフのご紹介で、グルメ仲間のsophiamamanさんと吹上にあるルマルタンぺシュールに行ってきた。

コンクリート打ちっぱなしの外壁にオレンジのLMPのネオンサインのみ。普通に見過ごしてしまう。
こちらのオーナーシェフである那須氏はソムリエでもあり、一人で二役をこなしておられる。


この日は7500円の料理に那須ソムリエセレクトのワインをバイ・ザ・グラスでいただいてきた(総額16000円程)。

lmp100702.jpglmp100703.jpg
サービスでいただいた桃を使ったワインベースのカクテルベリーニ
ロゼのスパークリングに桃を合わせ、甘くフルーティ。


lmp100704.jpg 
アメリカンチェリー、ライチ、佐藤錦
甘酸っぱく、口の中がさっぱり。


lmp100705.jpg 
ほうれん草のキッシュ
卵とクリームを使って作る、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。
甘いバターがほうれん草とよく合う。


lmp100706.jpglmp100707.jpg
ジョスメイヤー グランクリュ ヘングスト
二つの異なるグラスでの飲み比べ


lmp100708.jpg 
フランスパン
カルピスバターを付けていただく。これは普通。


lmp100709.jpg 
グリーンアスパラと豆とトマトの透明ジュレ
酸味のあるジュレにアスパラ、空豆、ジュンサイなど
さっぱいとした味わい


lmp100710.jpglmp100711.jpg


lmp100712.jpg 
フォアグラのコンフィと黒イチジク
同伴者が注文。コクのあるフォアグラは塩によりその甘さが引き立つ。
特に黒イチジクとの相性がいいと言っていた。


lmp100713.jpg 
フォアグラのソテーと大根
ナイフを入れるとトロっと融けだすフォアグラ


lmp100714.jpg 
ガスパチョ
スペインの冷製スープ。トマトを主体に色々な野菜がミックスされた味わい。バランスがとれていて美味しかった。


lmp100715.jpg 
甘鯛のロースト日向夏風味 
甘鯛はギュッと引き締まった食感。鶏軟骨焼きのような味で美味。
ソテーしたゆり根は噛むごとに甘みがでてくる。


lmp100716.jpglmp100717.jpg
シャサーニュ モンラッシュ モルジュ


lmp100718.jpg 
仔牛のロースト青胡椒風味
じっくりと火入れされ、ご覧の通りレアな焼き加減。脂身は少なく比較的淡白な味わい。
青胡椒など3種類のソースを付け、それぞれ違った味が楽しめる。ボリュームもあり十分満足できる。


lmp100719.jpglmp100720.jpg
シャトー ランシュ ムーサ


lmp100721.jpg 
木苺のソルベ、バニラアイス、チョコレートケーキ
7種類ほどの中からお好みをチョイス。素材の持ち味を生かしたデザート。


lmp100722.jpg
バニュルス シャプティエ
圧縮したブドウの絞り粕にアルコールを添加し、発酵を止め甘味を残した赤ワイン
チョコレートのような甘い味
デザートと一緒にいただいた


lmp100723.jpglmp100724.jpg
カプチーノとハーブティー
余韻を楽しむのにちょうどいい♪


lmp100725.jpg 
ショコラトリュフとフィナンシェ


lmp100726.jpg 

この日は週末にもかかわらず私たちだけの貸し切り
経営的に大丈夫なのかなぁ、と心配しつつ那須氏の料理とワインのマリアージュを楽しんできた。
ワインはあまり詳しくはないが、料理との調和がとれ美味しくいただけた。 あえて言うならここはワインを楽しむためのレストランだろう。
それにやはりカウンターはいい
間近で話が伺え、あっという間に時間が過ぎていった。

夜はバー形式での営業もされている。次回はバーとして利用してみたい。



人気ブログランキング≫グルメ≫レストラン・飲食店に参加しています

”応援クリック”よろしくお願いしますm(__)m人気ブログランキングへ


【レストランの評価】 2010年7月上旬訪問
美味しさの評価:★★★★☆
快適度の評価:

ル マルタン ぺシュール[ホームページ
名古屋市千種区小松町6-15[地図
電話:052-733-3373
営業時間
11:30_14:00
18:00_(L.O.23:00)
定休日:日曜日、第3月曜日
席数:18席
駐車場:6台
地下鉄吹上駅より徒歩2分
ディナー:7500円~


FC2ブログランキング★レストラン飲食店へ


関連記事
スポンサーサイト


コメント

  1. FAVORITE | URL | fwkSvwQ6

    なつかしいです

    むか~し行きました。
    重厚感を感じた記憶があります。

  2. shou&mana | URL | -

    FAVORITEさんへ

    コメントありがとうございます。

    大人の雰囲気のレストランですよね。

コメントの投稿

(コメントの編集・削除時に必要)
(管理者にだけ表示を許可する)

トラックバック

Trackback URL
Trackbacks



上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。