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ラトリエ ドゥ プレジール(パン) 世田谷区小田急祖師ヶ谷大蔵駅

10:30

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今回の東京グルメ&パワースポットツアーで最後に訪問したのがこちら。ラトリエ ドゥ プレジール

こちらでは生イースト、ドライイーストなど既成の天然酵母種は一切使用せず、約300種類のパンに合わせて自家培養自然酵母種を使い分けているそうだ。


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閉店間際の訪問のためパンも僅か数種類。
でも完売と思っていたのでホッ・・・


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バトン   430円(税込)
クランベリー、カシューナッツ、ポワヴルメランジュを入れ、おつまみ用に焼かれたパン。

今までに出会ったことのない、まさにおつまみに最適なパン。ポワヴルメランジュのパンチがアルコールにベストマッチ!
グランベリー、カシューナッツとのバランスもいい。次回リピート候補(笑)


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パン オ セーグル オ ノワ エ レザン   350円(税込)
店内の石臼で挽いたライ麦粉を50%配合した生地に、クルミとレーズンを入れ焼き上げられている。チーズに合うそうだ。

ガシッと硬めのクラストに、翌日食べたせいかクラムはパサついた印象。これならどこにでもある感じ。


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プレジール   大900円 小450円(税込)
フランス産と北米産の有機栽培小麦、ドイツ産のオーガニック小麦を使って、もっちりとお餅のようなみずみずしいクラムが特徴的なパン。小麦の甘さを最大限に引き出す自家培養自然酵母種3種類を使って焼き上げました。
・・・(ホームページより抜粋)

店名を冠したパン。よく出ているそうだ。
酸味の感じるパンは苦手だけど、プレジールの酸味は嫌味がなく、苦手な方も受け入れ易いと思う。3種類の酵母を使った複雑な味わい。

今回は僅か3種類しかいただいていないが、自家培養自然酵母種30種類を組み合わせた作り手のこだわりの妙が感じられる。
次回行く機会があるなら早い時間帯で伺ってみたい。もう少し他のパンを食べてみたいという気持ちになったお店です。



子供たちのリクエストで訪問したのがこちら。
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埼玉県にある鉄道博物館
O系新幹線など現役を退いた車両を間近で見ることが出る鉄道ファン必見の博物館。

実は僕も小学生のころは鉄ちゃんだった(←当時、鉄ちゃんという言葉はなかったと思う)。
国鉄のブルートレイン、特急、新幹線に乗って東京や新潟、島根等に行った。特に観光する訳でもない。ただ電車に乗るのが楽しかったんだ。
懐かしぃ。。。


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子供達も転車台に乗ったSLの汽笛の音を聞いたり、鉄道模型の実演に興味津々だった。

大人も子供も楽しめるスポットだと思う。



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【レストランの評価】 2010年5月下旬訪問
美味しさの評価:★★★★☆
快適度の評価:持ち帰りのため評価せず

ラトリエ ドゥ プレジール[ホームページ
東京都世田谷区砧8-13-8 ジベ成城1F[地図
電話:03-3426-3341
営業時間
12:00_20:00
定休日:月・木曜日
駐車場:ないと思う
イートインなし
最寄駅:小田急小田原線祖師ヶ谷大蔵駅or成城学園前駅


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コメント

  1. Richebourg | URL | JalddpaA

    やはりいかれましたか、プレジール。

    東京訪問の際にはおさえておきたいところですよね。

    パンそれぞれの値段は知らなかったですが、ちょっと割高ですね。美味しければいいんですが…。

    今度、パンマニアさんのイベントでプレジールを食べようという会が開かれるみたいですね★

  2. shou&mana | URL | -

    Richebourgさんへ♪

    閉店間際の訪問だったのでパンがあるか心配でしたが、かろうじて残っていました(笑)

    購入したパンの中では「バトン」が美味でした。きっとリシュブルさんも気に入られると思いますよ。
    なんて言ってもアルコールに合うから♪→違うか?(笑)

    SSもそうですけど、東京のパン屋は名古屋と比較するとやはり割高ですね。SSのパンで1,800円という値段の商品がありましたが、手が出ませんでした~(笑)

    パンマニアさんの「シェアする会」開催の話、知ってますよ。確か今日6/7が募集の締め切りでしたね。リシュブルさんは申し込みされたんですか?

  3. Richebourg | URL | JalddpaA

    バトン・・・東京行った際はチェックしてみますね♪

    でも、しばらく東京行く予定はない…。

    7/4はお仕事なので、行きたいのですが今回は我慢です。

    SSはお取り寄せでtryしましたが、やっぱり店頭で食べなきゃなぁと思ってます。

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