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大勝軒(ラーメン) 東京都豊島区 東京メトロ南池袋駅

10:30

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つけ麺の元祖、東池袋「大勝軒」に行ってきた。
東池袋「大勝軒」は、1961年(昭和36年)に開業。2007年(平成19年)に再開発計画により閉店するも、閉店を惜しむ声に2008年(平成20年)に現在地に復活した。
創業者は山岸一雄氏。数々のメディアに取り上げられておりご存知の方も多いだろう。
現在は弟子の飯野敏彦氏が二代目店主として営業をされている。



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あつチャーシュー   1,000円

・スープ
東池袋「大勝軒」のスープは、げんこつ・豚足・鳥がベース。そこにひき肉の旨みと甘みがミックスされ、さらに煮干・さばぶし・魚粉といった海の幸を加えることで、魚の風味とコクがしっかりと活きた豊かな味を創りだしています。
つけ麺用のスープには、しょうゆ・甘酢を加え、あっさり感をプラスしています。
・チャーシュー
東池袋「大勝軒」のチャーシューは、精選した国産のもも肉を使用し、山岸一雄が完成させた秘伝のたれでじっくりと炊き上げて作ります。
やわらかさを出しながら、肉の持つ味わいを最大限に引き出しており、食べごたえは満点です。
・・・(当店ホームページより抜粋)

魚介の旨味が溶け込んだ醤油ベースのスープ。単体でいただくと多少醤油辛いが、つけ麺では丁度よい味わい。
厚切りのチャーシューが3枚。チャーシューは脂身も少なめな淡白な味。故にパサついた感じ。



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めん並(あつもりチャーシュー・あつもり共通)
東池袋「大勝軒」の麺は、毎日毎朝、その日のためだけに作る自家製麺です。『多加水卵中太麺』といい、艶やかな白色に卵の黄色がほんのりとかかっています。つるりとしたソフト感の中にもコシがしっかりとした食感。
塩分を含んでいる灌水(かんすい)の比重が低いので体に優しい麺です。
大勝軒のラーメンはその”ボリューム”でも有名ですが、おなかいっぱい食べても飽きのこない工夫が麺にこめられています。 
・・・(当店のホームページより抜粋)

中太のストレート麺。もっちりとした食感。

麺の量の目安
並 340g(他店の大盛相当)
中 550g(他店の並の3倍)+100円
大 800g(他店の並の5倍)+200円
なお麺少な目も可。


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あつもり   700円



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もりそば   700円
あっさりとした醤油ベースのスープ。
ボリューム満点。



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創業者、山岸一雄氏が見守る店内。



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パワースポット2軒目は、墨田区両国にある回向院
こちらには時代劇にも登場する鼠小僧次郎吉のお墓があります。
鼠小僧次郎吉の墓石のかけらを持っていると、「ギャンブル運がつく」と言われていて、現在は本物の墓石を削り取らないように、墓前に削り取り用の墓石が置かれています。

削り取った石は、皆さんビニール袋に入れて持ち帰られていました。



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【レストランの評価】 2010年5月下旬訪問
美味しさの評価:★★★☆☆
快適度の評価:

東池袋 大勝軒本店[ホームページ
東京都豊島区南池袋2-42-8[地図
電話:03-3981-9360
営業時間
11:00_23:00(スープがなくなり次第終了)
定休日:なし
席数:23席
駐車場:近くのコインパーキング利用(100円/15分)
最寄駅:東京メトロ有楽町線南池袋駅


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コメント

  1. Richebourg | URL | JalddpaA

    大勝軒、美味しかったですか?

    ワタシは本山にある東池袋 大勝軒 名古屋しか行ったことないです。

    これ見てたらつけ麺食べたくなりました^^

    大垣の中村屋を超えるつけ麺、あったら食べたいなぁ

  2. shou&mana | URL | -

    Richebourgさんへ♪

    大勝軒、美味しかったですよ。
    でも期待していた程ではなかったです。それは行列がなかったことでも想像できます。

    僕的には東区の「如水」のつけ麺のほうが好み。チャーシューも美味しかったし…

    大垣の中村屋は行ったことはありませんが、熱田区ある3号店には行ったことがあります。

    こちらと比較しても如水に軍配があがるかな。

  3. Richebourg | URL | JalddpaA

    熱田の中村屋は今ひとつでしたが、大垣のは別物です。

    是非、食べてみて下さい♪

    如水もいいですね。

    如水≒中村屋>慈庵>いやし屋 ですかね。ワタシは。

  4. shou&mana | URL | -

    Richebourgさんへ♪

    大垣は別物ですか?! 是非行ってみたい。ですのでRichebourgさん企画お願いします(笑)


    慈庵、いやし屋には行ったことがありません。
    行きたいんだけどなかなか時間がなくて…

  5. Richebourg | URL | JalddpaA

    大垣、日帰り企画・・・いいですね(笑)

    というか、大垣で中村屋

    関でhinatabocco(カフェ)、ペイザン

    可児のマエジマ製パン

    かえりは柳家でジビエ…

    こんなツアーでどうでしょう?

  6. shou&mana | URL | -

    Richebourgさんへ♪

    さっそくのプラン、ありがとうございます。

    ペイザン大好き♪マエジマ製パンは行ったことないです。関には「白神」というラーメン屋があるんですが、ご存知ですか?

    ちなみにこの時期でもジビエって食べられるんですか?

    あともう一つ
    名駅界隈でおススメのカフェがあったら教えてくださいm(__)m

  7. Richebourg | URL | JalddpaA

    白神、行きましたよ。

    ワタシの家族にはコッテリ過ぎて、ギトギトな印象で苦手だったようですが、ワタシ的にはまずまずな感じでした。

    ジビエ・・・は冬ですね。夏の柳家は鮎です。

    名駅界隈…、DUBLIN ROOM CAFE・bunch of peonies・della Luceあたりですかね。lyon、Saraはオススメまでは行かないかなぁ…。名駅エリアはテリトリーじゃないので、そんなに詳しくないですね。

    遊器ゆあさ 嘉楽は名駅エリアで次行こうと思っている場所です。カフェ会もやりましょうか??(笑)

  8. shou&mana | URL | -

    Richebourgさんへ♪

    白神はこってり系ですか~。参考になります。結構マスコミに取り上げられているお店ですよね。

    カフェの件は大変参考になります。ありがとうございます。

    柳家さんは夏は鮎ですか? 僕も丁度鮎の店を調べていたところです。岐阜市の「川原町泉屋」ってご存知ですか?
    「鮎らーめん」や「焼鮎の笹巻き寿し」が気になってます。


    カフェ会も面白そうですね♪

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