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ペイザン(パン)  関市東海北陸道美濃I.C

10:30

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★★★★☆


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1月のとある日、岐阜パンツアーを敢行! 年明けから大雪だったけど、ノリで行っちゃえ~ということで行ってきた。

まず1軒目は関市にあるペイザン

 

ショップカードには・・・

国内産無農薬小麦使用

天然酵母フランス田舎パン

パン屋は都会の百姓です

石臼で挽いた小麦粉と天然酵母でペイザン(百姓)が心やさしい、からだにやさしいパンを焼きました。

とある。。。

材料にこだわり、素性の判っている材料に限定して使用しているらしい。

 




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店内にはハード系から調理系など様々。種類も相当数ある。良い意味で迷う♪

 




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バゲットペイザンヌ   425円

程よく食べやすい硬さに焼かれたクラム。水分のあるクラストはなかなか美味しい。もう少し塩が立っていたほうが好みかな。

 




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クロワッサン   190円 

バターの香り豊かなクロワッサン。甘すぎず、口の中でもしっかりバターの風味が感じられ美味♪。

しっとりとなめらかな口当たりの生地のため、他のクロワッサンによくあるサクサク感はない。

このクロワッサンにサクサクとした食感とハチの巣のような生地の広がりがあれば完成型じゃないかな。。。

 




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栗とブルーベリー   435円

硬めのクラストにしっとり、ふっくらやわらかいクラム。フィリングは栗の甘露煮とドライブルーベリー。少なめだけど酸味のあるブルーベリーがアクセントなっていて美味。ブルーベリーのインパクトが強いせいか栗は完全に脇役って感じ。

このパンが今日の一番♪

 




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プチハニー   75円

小さいが、もっちりとしたきめ細やかなパン。こんな小さくてもしっかりハチミツの味がするところが凄い。

 




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パン・ド・リュべロン   155円

硬めクラストにオレンジピールの香りがする。フィリングは少なめかな。

 

 




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Shop Data

Boulanger  PAYSAN ペイザン

岐阜県関市池田町66

tel 0575-23-5557

お店のHPはこちらから

地図はこちらから

営業時間:10:00_19:00

定休日:水曜日

イートインなし 駐車場3台

 

 

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コメント

  1. はるナ~ | URL | -

    こんにちわ♪

    岐阜のパン屋巡りされたんですね~!!
    栗とブルーベリーの組み合わせ珍しいですね(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
    気になります。

    HPをみると色々美味しそうなラインナップ・・(*´▽`*)
    お店メモしておきます(笑)

  2. shou&mana | URL | -

    はるナ~さんへ♪

    コメントありがとうございます。返事遅くなってしまいスイマセン(>_<)

    パン屋巡りした日は日中は意外に温かくて助かりました。冬の岐阜ってとっても寒いイメージがあるんで・・・

    栗とブルーベリーは、ブルーベリーがフレッシュな感じで酸味がしっかりしていて美味しかったですよ。

    お店はお姉さんの自宅からも結構ありますよね。

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