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スギヤマ(パン)   浜松市遠州鉄道上島駅

10:30

★★★☆☆

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麻や。の次に寄ったのはブーランジェリー スギヤマ。

 




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住宅を一部改装した店舗のため、5人も来れば店の中はいっぱい。

 




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パン・トラディショナル   230円(大)  ちなみに(小)130円

4種類の粉をブレンドし12時間発酵させた水種と自家製天然酵母を使っている。

少しだけ全粒粉が使ってある。クラム自体は茶色っぽく、光沢が少しある程度。

 




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ダナブルー   240円

パン・トラディショナルの生地にクルミとブルーチーズが練りこんである。

ブルーチーズはmamanは苦手のためpapanのみいただいた。一見ブルーチーズの感じはしないが、中に練りこまれているので、やはり食べてみると味がする。食べにくい感じはしないが、やはり苦手な人は苦手らしい。

しっとりと水分を含んだクラムで生地自体も美味しい。フィリングは少なめ。

 




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キャトル・フリュイのクリームチーズ包み(数量限定)   210円

キャトル・フリュイ(レーズン2種類・グランベリー・ブルーベリー入り)の生地にクリームチーズが包んである。

これとっても美味しかった♪

ずっしりと重いのはたくさん入っているクリームチーズのため。半分以上はチーズじゃないかなぁ?このチーズとレーズンなどの相性がすごくいい。レーズンなどの甘さがチーズによって引き立っている。

こんなに入っているチーズだけどくどくなく、美味しく食べられた。

 




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クロワッサン   150円

発酵バターを使ったクロワッサン。

バターの香りがして美味しい。生地はしっとりしていて口溶けもいい。

 




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ノア・レザン   240円

くるみとレーズンの相性がいいノア・レザン。隠し味に黒胡椒が入っている。クラムはしっとりとして美味しいが、フィリングは少なめな印象。

ル シュプレームのノア・レザンに軍配!をあげたい。 


 

  

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Shop Data

Boulangerie Sugiyama    ブーランジェリー スギヤマ

浜松市中区上島5-6-28

tel 053-476-0178

地図はこちらから

営業時間 7:00_18:00

定休日:月、火曜日

駐車場:3台(結構狭いです)

遠州鉄道上島駅より徒歩3分

 

 

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