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シャンドゥリエ(焼菓子)  西区 地下鉄国際センター駅

10:30

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上品な焼菓子がいただけるシャンドゥリエに行ってきた。
オープンは2010年4月。

子供の頃から料理の本を読まれていたオーナーパティシエールの江本氏が結婚後本格的に焼菓子の勉強を始め、今年西区、四間道にオープンした。



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わずか8席ほどの店内。
江本氏の目の届く距離で営業されてみえる。



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りんごのタルト   650円
ガシっとした比較的強い焼きめのタルト生地。甘さ控えめだがしっとりとした上質なクレームダマンド?が美味。
手作り感が伝わってくる品。



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栗のタルト   650円
キャラメリゼされたアーモンドが香ばしい。 絞り出されたダクワースの生地もサクサクとしていて美味しかった。
丁寧につくられた上品な味。これもとっても美味しい☆



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焼菓子
たぶん紅茶についてくるのだろう。
生地がしっとりとしていて、これも美味しいですよ♪



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アールグレイクラシック   650円


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ケーキが650円、ドリンクも650円。はっきり言って価格は決して安価ではない。でも手作りで、材料にこだわっていけば自ずとこの価格設定になっていくんだと思う。

オーナーひとりで作るケーキは一日に限りはあるだろうし、その意味で決して作り置きを提供することはないだろう。

帰り際にフランス修行時の話を熱く語ってくれた江本氏。素敵なお店をまた見つけました♪



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【レストランの評価】 2010年11月下旬訪問
美味しさの評価:★★★★☆
快適度の評価:

フランス焼菓子 シャンドゥリエ[ホームページ
名古屋市西区那古野1-34-14[地図
電話:052-485-7698
営業時間
11:00_17:00 
定休日:火・水曜日
席数:8席 
地下鉄国際センター駅より徒歩10分 


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