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柳家(郷土料理)  岐阜県瑞浪市

09:00

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岐阜瑞浪の柳家
名古屋からは中央線の快速電車で50分くらい。



どど〜んと見たことのない大っきな鮎がお出迎え



蜂の子
こっちでは「ヘボ」と呼ばれてる。これ美味いんだよな。



信州産の松茸、老茸、革茸
今年は松茸が豊作で、昨年の韓国産位の価格みたい。たまたま柳家にくる前に百貨店で国産の松茸を見てきたけど¥30000/300g〜350gだったかな。



天然まいたけ、信州産松茸、あじめどじょうの天婦羅



ますのお造り
山葵は信州安曇野産



郡上の天然子持ち鮎
でかっ! こんな鮎見たことない。
今年は台風でヤナが壊滅的な打撃を受けたみたいだけど、来年も美味しい食材を頑張って提供して欲しい。



鮎の卵



鮎の卵、白子を使ったうるかと渋うるか
やっぱ、ここは日本酒でしょ。



焼き松茸〜♪
国産は、中国やカナダ産と違い香りの余韻が長いんだよな。自宅で松茸ご飯を炊いたら朝まで家中松茸の香りがしたもんね。



老茸



革茸
干し昆布味。



仔鹿のロースとヒレ



長良川の天然鰻
うぉ、これ予想外。
一人半身も食べれちゃう。当然ご飯付き。
天然はやっぱりしつこくなく美味しい。



仔鹿のヒレ肉



仔鹿のロース肉



ご主人のカズさん



飲んだワイン



松茸雑炊
鮎出汁ベース



松茸、鮎がゴロゴロと。
ナチュラルでうまい。優しい味。お代わり自由^ ^



メロン甘いよ


めちゃくちゃ美味しかった。これで15000円程。

次回は鴨がいただける季節に来たい。



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【レストランの評価】 2013年10月訪問
美味しさの評価:★★★★★
快適度の評価:

御料理 柳家
岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27[地図]
電話:0572-65-2102
営業時間
11:00_22:00(火~土)
18:00_21:00(日)
定休日:月曜日
カード利用可
駐車場:あり


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