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白神とつづみそばの食べ比べin岐阜

13:10

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岐阜県関市にある「白神」に行ってきました

富山県産の白エビを使ったオリジナルのスープでいただくラーメンがここのウリ
「エビが苦手な人はご遠慮を…」が目印(笑)




店に入った瞬間から当店のウリである甲殻類の香りがいっぱい
この香りが苦手な人もいると思うけど、僕は大丈夫。






白エビ醤油700円
ほんのりと海老が香るスッキリとしたスープは後味もいいです
しっかりとした中太麺を使用




えびそば730円
海老の香りがガツンとくる濃厚なスープ。だだ後味がしつこく感じて僕の好みじゃありませんでした
麺ともっと絡んだ方がいい


ここ家族経営なんですかねぇ。
サーヴィスの良さも感じなかったし、リピートはないと思います。



ラーメン店をもう一軒紹介。
高山にある「つづみそば」。創業は昭和31年。



中華そば600円
これ美味しいなぁ。醤油ベースのあっさりとしたスープ。澄み切った味の中にコクもしっかりある。
力の抜けた素朴な旨さに感激。


店舗詳細は後日紹介します。



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